1. 椰汁
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕93％
‧一杯等於11.4茶匙油
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
一些食物，無論眼看或品嘗，不油不膩，原來當中隱藏大量脂肪。
一杯椰汁，找不到半點肥膏或油脂，但脂肪佔總熱量93％，等於喝掉11.4茶匙油，肯定是隱形脂肪的最佳例子。
我們日常飲食中，其實有很多看不見的脂肪，大家必須提高警覺。
或許你認為自己極少甚至從不喝椰子汁，即使它含100％脂肪，也不會令你肥胖。
然而，你喜歡吃的甜品﹕椰汁馬豆榚、楊枝甘露、喳咋，還有香噴噴的葡國雞等，都用上大量椰漿。營養師黃榮俊提醒，留意食物的組成材料，因為一些表面看似不油膩的食物，其實脂肪含量極高，以楊枝甘露為例，表面看來是以芒果、西柚等水果作主材料，十分健康，其實用了脂肪含量極高的椰漿。
香港人愈來愈注重健康，為預防骨質疏鬆，每天喝牛奶吃芝士﹔女士們為預防乳癌，會多吃豆製類食品，如腐竹、腐皮，然而，這些「健康」食物亦隱藏大量脂肪。