飲咖啡對身體有益還是有害眾說紛紜，日本一項進行了10年、涉及9萬多人的大型研究發現，每日飲咖啡1至2杯，患上肝癌的危機較從不飲咖啡者低一半，若每日飲5杯咖啡或以上，患肝癌危機更會低76％。研究人員指出，咖啡含有大量抗氧化物，多個動物實驗都發現咖啡抗氧物「有潛力」防止癌細胞在肝臟生長。
資深腫瘤科醫生兼香港防癌會發言人傅惠霖指出，有關研究結果是目前「全世界唯一」發現咖啡對肝臟具保護作用，因咖啡成分複雜，「防癌」的原因未必單一是因為飲咖啡，故一切仍有待日後更多研究再作考究。但他強調，市民切勿因此「一面倒」不停飲咖啡，因為飲咖啡過量可致「咖啡中毒」，出現手震、心跳心煩和打冷震等病徵，亦有研究指飲咖啡過多會損害心、腎（見另稿）。
港專家﹕飲過量可致「咖啡中毒」
日本國家癌症中心在最新一期國際權威癌症醫學雜誌Journal of the National Cancer Institute，發表一項有關飲咖啡與患肝癌危機的研究，研究人員以10年時間跟進90,452名中年和老年人士，其間有334人證實患上肝癌，進一步分析其10年間的飲咖啡習慣、有否感染任何類型肝炎或肝病等因素。經調整後，發現飲咖啡與肝癌危機成反比關係。
研究10年間，從不飲咖啡人士患肝癌的危機，是每10萬人有547.2人患病，而飲咖啡人士則為每10萬人有214.6人患肝癌。若每日飲1至2杯咖啡，其患肝癌的風險較不飲咖啡者少48％﹔飲3至4杯則減少52％，飲5杯或以上則更減少76％（見表）。
研究是否適用香港待探討
若收縮範圍至丙型肝炎病人，飲咖啡較不飲咖啡者患肝癌機會低43％，但對於乙型肝炎病人，此研究卻找不到統計學上的明顯關係。極大部分肝癌個案與肝炎有關，傅惠霖解釋，日本人極大多數肝炎患者染的是丙型肝炎，患乙肝的只屬少數，相反，本港肝炎患者多為乙型，故上述研究結果是否應用於本港，仍待進一步研究。